学校食堂食品安全快检室
2021-12-25 15:13:06
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学校食堂食品安全快检室
学校食堂历来是食品安全监管的重点领域，也是监管难点，社会关注度高，为进一步加强学校餐饮服务食品安全，保证广大师生的身体健康，针对学校食堂的特殊性，结合本市实际，特制定学校食堂食品安全快检室建设解决方案。
建设目标：
一是全面监测学校食堂食品及原料。学校食堂人员对食堂采购的米、面、油、肉、蔬菜、奶等主要食材进行快速检测，发现非法添加、农残、兽残等高风险问题，及时预警，预防系统风险，并负责上传主要食材采购索证索票情况，记录采购批次和数量及出入库记录。
二是实现学校食堂监管的信息化。区局监管人员将学校食堂基本情况、日常检查情况及时录入上传至监管平台。区局监管人员上传餐饮服务环节其他监管情况。
三是动态管理，防范风险。市局管理人员对上传检测数据、影像资料、监管信息定期查看分析，及时研判学校食堂安全风险，并组织开展针对性监督抽检和其他监管措施，确保学校食堂安全。同时可以利用监管平台下传推送监管文件，进行风险预警。
具体建设方案详询：15864332657
